Porque escojo mi caldero , pues sencillo... donde mejor se cocina la comida del hogar mundialmente. Sobre todo en mi natal Puerto Rico es dónde mejor queda nuestro arroz blanco...y que no falte ese granito blanco en ninguna mesa ! Mientras más "curao" o usado esté, mejor está el caldero para usar. También en el caldero, es dónde se hacen los mejores guisados de pollo , de carne, de ternera y hasta las habichuelas o frijoles guisados ; las frituras frien mejor en esa olla de hierro, y si tu cocina no tiene horno te diré que hasta los flanes y bizcochos los puedes hacer en el caldero. Eso lo aprendí en Francia cuando solamente tenía dos hornillas y quize hacer mis postres! A falta de pan...galleta!
Es esa comida casera la que tanto añoramos y necesitamos encontrar nuevamente en nuestros hogares. Que los nuestris niños destapen esa olla al llegar de sus actividades y encuentren una comida sana y llena de sabores. Por eso quiero con este blog , compartir mis historias, mis recetas, mi sabiduría culinaria para que descubran también el secreto de ese caldero mágico.
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