Ingredientes:
8 huevos, yemas y claras separadas
½ lb. chocolate semi-amargo
(variaciones: añadir 2 cucharadas de su licor favorito a la mezcla o 1 cucharadita de extracto de sabores como vainilla, almendra,menta o café)
Procedimiento:
1) En baño de María , derretir chocolate. Retirar del fuego y añadir yemas una por una mezclando constantemente . Añadir sabores o licores en este punto de la receta.
2) Batir claras de huevo a punto de nieve y envolverlas a la mezcla de chocolate. Colocar en un recipiente o en envases individuales y refrigerar. Se puede decorar con crema chantilly ,fresas ,hojas de menta naranjas abrillantadas o una galletita de su preferencia.
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