Almojábanas

Almojábanas
(rinde 36 frituras)
½ lb. harina de arroz
1 cdta. sal
1 cdta. azúcar
1 cdta. polvo de hornear
4 cdas. leche
1 cda. mantequilla derretida
½ lb. queso blanco, rallado
¼ lb. queso parmesano, rallado
4 huevos
16 oz. Aceite canola para freír almojábanas

1) En un recipiente hondo, mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de freír. Reposar 30 minutos.
2) En un caldero pequeño, calentar a fuego moderado aceite canola.
3) Eche mezcla por cucharaditas y freír hasta que doren. Servir calientes.