Fricasé de Pollo

Fricasé de Pollo
(Rinde 6 personas)

3 lbs. presas de pollo
Sal y pimienta a gusto
1 cebolla, picada
1 pimiento verde picado
2 dientes de ajo, machacados
2 cdas. cilantrillo picado
1 cdta. orégano seco.
8 oz. vino blanco
16 oz. salsa de tomate
1 taza de agua
4 oz. aceitunas alcaparradas, enteras

1) Adobar pollo con sal y pimienta.
2) Echar todos los ingredientes en un caldero y cocinar tapado a fuego moderado por 50 minutos. Servir con arroz blanco o pasta hervida.